公益に影響を及ぼした「Poverty」という名の本がきっかけとなり政府が法律を定めた。それから、皆は給食の栄養に対する関心の高まりが、法制化に一層拍車を掛けた。将来の給食はどうなる？
現在、一日に２９０万人の子どもは給食を食べている。公立学校だけではなく非営利的な私立学校は参加している。給食はいつ、なぜ始まったか。１９０４年にロバート・ハンターは「Poverty」 という本を書いた。彼の意見によると子供に栄養物を与える必要は二つある。一つ目は他の人にまったく依存する時だ。二つ目は一生に一回だけ教育をもらう時 だ。貧しい子はお腹がすいているから、勉強できない。その結果、その子供が貧困の足かせをはめられている。この本の影響でフィラデルフィアやボストンやミ ルウォーキーなどで給食が始まった。そして、１９４６年にトルーマン大統領がRichard B. Russell National Lunch法を制定した。その連邦法は現在の給食プログラムの基礎だ。目的は補助金で政府が承認した子供にとてもやすい値段かただで昼食を与えることだ。しかし、給食だけはたりなかった。給食の栄養が気になった。気になったからブラックパンサー党が朝食プログラムを始めた。
ブラックパンサー党は公民権と自己防衛を唱える積極的に支持したアフリカ系アメリカ人の党派だった。１９６０年にブラックパンサー党がサンフランシスコにFree Breakfast for Childrenというプログラムを始めた。そのプログラムは教会で貧しい子供に朝食を作って、ただであげるプログラムだった。始まってから二年後、毎朝、学校が始まる前に一万人の子どもは朝食のサービスを受けた。Free Breakfast for Childrenは大成功だったから、ジョンソン大統領が１９６６年のChild Nutrition法を制定した。 １９６６年のChild Nutrition法は栄養と学力の関係を認めた。だから、もっと資金をつぎこんだ。それで、学校が調理器具を買ったり、職員が少ない学校で人を雇ったり、朝食の給食を制定していた。現在の給食は政府が決定した栄養の標準の三分の一に達さなくてはいけない。
私は小学校の時に給食は必ず果物、野菜、牛乳、パン、メーンディシュがあった。しかし、子供達が毎日給食の栄養がある物（野菜や果物など）を食べるわけ ではない。私も、小さいの時に毎日サラダを捨ててしまった。栄養がないものしか食べないから、肥満児の数が多くなっている。この問題に作戦があるらしい。 テキサス州のラスチックオク小学校がその例だ。ある機械は肥満児に親が是認したもの以外のものを買わせないようにする。この機械は給食の将来かなもしらな い。
Bibliography
“Child Nutrition Act.” Wikipedia, 2006. http://en.wikipedia.org/wiki/Child_Nutrition_Act (accessed on November 16, 2006)
“
Schindehette, Susan, et. al. Look Ma, No Fries!.
0 件のコメント:
コメントを投稿