少ない学校給食時間に多くの問題

最近のニュース等で学校の給食についてよく聞く問題は、栄養不足とか、食堂の衛生がひどいという内容だが、一つ、見逃されている問題は、生徒の中でよく聞かれる意見であるが、多くの学校で、生徒の食事時間が少なすぎると言うことである。

それぞれの学校によって違いはあるが、二十五分から三十五分と言う短い時間内で給食を食べないといけないというのが標準だそうだ。ユタ大学の研究発表によると生徒は平均七分から十分の間で給食を食べているそうだ。殆どの学校で、食べる時間と食べるために与えられている時間には大きな差がある。ふつう生徒は教室から食堂まで歩いて行き、食べる物を決め、それから長い列に並んで食べ物を取る。やっと座って食事ができる時にはあと、七分から十分さえ残っていない場合と言う結果である。

何千人もの生徒に給食を一斉に取らせると言う学校もあるので、多くの問題が発生するのは当然である。食べられない生徒がいたり、用意された食べ物が無くなったり、友達や他の人と話す貴重な時間が無くなったりと言う問題である。ちゃんとした食事を取ることは、生徒にとって大切な教育であるという栄養学者もいるので、これらの問題は、大いに見直す必要があるようだ。

いつも短い時間内で食べなければならないとなると、生徒たちは充分に食べたかどうか分りにくとか、その他健康に悪い食習慣を学んでしまう。その上、急いで食べ物を選ぼうとすると、生徒たちは栄養不足または、栄養の片寄った食べ物に決めてしまいがちである。このような生徒たちが、将来肥満の問題をもつ可能性が高くなるのは、当然であろう。

ある小学校の校長先生は、これとは反対にそこの生徒たちは食べる時間が充分あると伝えている。この校長先生は余分な時間はすべて授業のために使わないといけないと思っている。栄養学者は簡単な解決方法は無いとは感じているが、生徒数を減らすことがいいと言う意見が多いようだ。