日本化したアメリカ食べ物について

日本に留学した時、毎日、日本料理を食べたので、ちょっとホームシックにかかってしまった。何よりも、アメリカの食べ物がほしかった。ある日、ホストファミリーがドミノピザを買ってくれたのに、いやだと思った。もちろん、失礼なことしないように、ほほえんで、全部食べたが、日本のドミノピザの食感は、アメリカのドミノピザと比べて、全然違って、マシュマロの食感の感じがあった。多分違ったのは、チーズと、ソースと、エビと、他の材料が全てまざったからだ。アメリカのピザの材料は、重ねているので、ちょっとびっくりしてしまった。ホストファミリーが、アメリカの食べ物を食べさせてあげたいという事が、本当に分かったけれど、もっと懐かしくてなってしまった。

その後で、日本にある他のアメリカの食べ物を、ちゃんと見るようになった。もちろん、違いが分かったけれど、どう違って、何故その相違があるかというのは、もっと興味を持つようになった。私の経験の中で、日本で、だいたいアメリカの食べ物は、ブランドの名前が付いた物だけだと思う。例えば、マクドナルドや、デニーズや、ミスタードーナツ等がある。アメリカにあるこれらのレストランと比べて、やはり日本本来の食べ物に似せようとして 、結果としてメニューが ずいぶん違うになった。マックで、照り焼きバーガーや、エビフライー、また六月から、ライスバーガーが始まった。Livedoorニュースから来た記事によると、日本で大人気があるハンバーガ（メガマック、メガてりやき等）が　「海外の一部では、もっとすごい冒険メニューで勝負している」（注１）らしい。メニューが違いがあるレストランは、マックだけではない。アメリカらしい朝ご飯をいつでも注文できることで有名デニーズというレストランは、日本で、朝ご飯がなくて、アメリカ食べ物があまりないレストランになった。だけど、あるアメリカ食べ物も違う。最近、日本のデニーズのコブサラダが人気があるはずだ。読売新聞によると、「使っている材料は、エビにアボカド、ゆで卵、キドニービーンズ、大根、レタスなど１２種類」（注２）はずだ。アメリカのコブサラダと比べて、かなり違うと思う。アメリカのは、レタス、トマト、ベーコン、ゆで卵、チキン、アボカド、チーズ、チャイブを使っている。さらに、アメリカで始まったミスタードーナツのドナーツの味は、日本で、日本化して来た。例えば、大人気のポンデリングというドーナツは、モチモチするけれど、そのことは、アメリカ人にとって、いやだ。そして、抹茶の味のドーナツは、すごく苦いから、絶対に、アメリカのレストランのメニューにのることはないだろう。

日本のアメリカ料理の味と食感はずいぶん違う。そういっても、日本人は、だいたいそのことをあまり知らないと思う。例えば、ホストファミリーと日本人の友達は、アメリカで、マックの照り焼きバーガーとエビフライがないということさえ知らなくて、私は、とてもびっくりした。

もちろん、好きな食べるものが、国によって違う。だから、日本人が好きなモチモチする食感と抹茶の味等が、アメリカ人にも、ヨーロッパ人にも、とてもいやだろう。人は自分の好きな食べものを無理に変える理由がない。だから、例えば、アメリカ人が変だと思う日本のドミノピザや日本のマックの照り焼きバーガー等の日本化したアメリカの食べ物を、日本人は食べ続けることになると考えられる。でも、その国の相違があるからこそ、この世界は、面白いだろう。

新聞記事の出典：

注1「トレビパン　スクープ！　マクドナルドからライスバーガー発売！」
http://news.livedoor.com/article/detail/3195055
2007年10月1日確認

注2「米国生まれ、おかずにも」
http://www.yomiuri.co.jp/gourmet/news/20060927gr09.htm
2007年10月1日確認

アメリカの食べ物に関するブログを二つ訪問した。

まず、 鈴ブログというブロゴを見つけました。面白い話がのせられていると思う。その人がアメリカで、ステーキを注文したのに、A1ソースが美味しくないと思うはずだった。 隠し持っていたキッコーマン醤油をかけて、ステーキを食べた。でも、アメリカ人にとって、ダイエットは、やはりきついので、コレステロール攻撃に限るかもしれなくて、FBIを知らせた方がいいということが書いていた。せっかくアメリカに来たので、アメリカンスタイールで食べた方がいいんじゃないだろうというコメントをのせた。残念ながら、また返事がない。


二つ目のは、 ワタシの音楽武者修行というブログを読んだ。色々なアメリカ食べ物についてのせたけれど、ハンバーガーの話をよく見た。アメリカ人がハンバーガーによく ケチャップとマスタードをかけて、おかしいという非難をした。でも、日本人がマヨナイスをよくかけることが、アメリカ人にとって、変だと思うというコメントをのせたけど、この場合にも、返事がしなかった。