私のごちそう 〜味噌カツ丼〜

私のごちそうは、味噌カツ丼という食べ物です。名古屋市の食べ物なので、その町以外では、とても珍しいと思います。名古屋市は、味噌が入っている食べ物「味噌カツ丼、味噌見込みうどん等」で有名です。味噌カツ丼は、普通のカツ丼みたいですけれど、トンカツソースを使いません。その代わりに、食感が濃厚な味噌味のソースです。その味がとても強いので、米と混ぜた方がいいと思います。

名古屋で、留学していた時、大学でこの食べ物を毎日注文しました。それに、ホストお母さんが、よく作ってくれて、作り方が教えてくれてよかったです。でも、アメリカに帰った後で、自分で作ってみました。残念なことに、ずいぶん違ってしまいました。まず、ソースの味がだいたい同じだったけれど、食感が水っぽくなってしまいました。長い時間に、つめたけれど、何故また水っぽいか分かりませんでした。それに、パン粉が肉とくっつかなかったです。何回作っても、正しく作れるのは、米しかありませんでしたから、ホストお母さんの料理を懐かしいと思いました。

結局は、ホストお母さんに、メールしました。その人が、「日本料理を作ってみたなんて、うれしいわ」と 言いました。作り方は、けっこう正しいはずだったけれど、たぶん私は、我慢出来なかったです。実は、料理を作る時に、時間があまりないし、とてもお腹がすいていたし、我慢出来ませんでした。これは、ご飯について、一番大切な材料でしょうね。


このリンックが、名古屋市の食べ物です。左のは、味噌カツ丼です。